Hier unsere aktuelle Herbst/Winterkarte für die Saison 2018/2019.
Viel Spaß schon mal und guten Appetit!!
Speisekarte Herbst/Winter 2018/2019
Suppen
Rinderkraftbrühe mit Flädle und Maultaschen (A,C,G,I) 6,90 €
Kürbiscremesuppe mit steirischem Kürbiskernöl (G,I) 7,90 €
Vorspeisen
Kürbisquiche mit Orangen-Ingwer-Dip und kleinem Feldsalat(A,C,G,J) 11,50 €
Feldsalat mit Balsamico-Honig-Dressing, Speck und Brotcroutons (A,G,J,O) 10,90 €
Gratinierter Ziegenkäse mit eingelegter Nashi-Birne
und Feldsalatspitzen(A,G,J) 13,20 €
Carpaccio vom Rinderfilet mit Balsamico-Marinade,
Feldsalat und gehobeltem Parmesan (D,G,I,J) 14,20 €
Pasta und Vegan
Tagliatelle mit Kürbisrahm, pikant mariniertem Schafskäse,
confierten Kirschtomaten und grünem Spargel (A,C,G,I) 14,80 €
Fregola Sarda (Griesnudeln) mit Mandel-Tomaten-Sugo,
Romanesco und Sultaninen (A,H,L,P) 16,50 €
Fischgerichte
Gebratenes Wolfsbarschfilet mit zweierlei Topinambur
und glasierten Karotten (A,D,G,I) 29,50 €
Zanderfilet mit Meerrettich-Senf-Butter gratiniert auf Honigkraut
und Kartoffelpüree (A,C,D,G,I,J) 28,80 €
Fleischgericht
Schnitzel „Wiener Art“ mit Pommes frites und kleinem Salat (A,C,D,G,J) 15,50 €
Rinder-Tafelspitz mit Meerrettich-Sauce,
Wirsing und Salzkartoffeln (A,G,I,J) 17,80 €
Schweinefilet am Stück gebraten mit Pommery-Senf-Sauce
Schwarzwurzeln und Kartoffelkrapfen (A,C,G,I,J) 19,50 €
Zwiebelrostbraten mit Rotweinjus,
Spätzle und kleinem Salat (A,C, E,G,I,J) 23,50 €
Geschmorte Kalbsbäckchen mit
Blumenkohlpüree und Kürbisrösti (A,C,G,I) 24,20 €
Hirschragout aus heimischer Jagd mit Waldpilzen,
Spätzle und Apfelrotkohl (A,C,G,I) 25,20 €
Geschmorte Rehkeule mit Wachholderrahm, Waldpilzen,
Apfelmus, Rotkohl und Spätzle (A,C,G,I) 26,50 €
und dann gibt es auch noch…
Portion Pommes frites 4,50 €
„Schlosseintopf“
Rindfleischeintopf mit Wurzelgemüsen, Wirsing und Kartoffeln(C,I) 12,50 €
Maultaschen in der Brühe mit geschmelzten Zwiebeln (A,C,G,I) 11,80 €
Und hier unser Gänse-Menü für November/Dezember 2018
Gans ganz traditionell
Menü
Junger Feldsalat mit Balsamico-Honig-Dressing,
gebratenem Gänseherz und Gänseleber
€ 16.50
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Kürbiscremesuppe mit seinem Raviolo,
geräucherter Saibling und steirischem Kürbiskernöl
€ 9,20
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Portion Oldenburger Gans mit Maronen,
Bratapfel, Apfelmus, Rotkraut und Semmelknödel
€ 29.50
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Topfenmousse mit Zwetschgenröster
und Rotweinrahmeis
€ 11.90
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Menüpreis 62, 00 €
(Jeder Gang auch einzeln bestellbar)
Allergene Stoffe:
A – Gluten B – Krebstiere C – Eier D – Fisch E – Erdnüsse F – Soja G – Milch und Milcherzeugnisse
H – Schalenfrüchte (Nüsse) I – Sellerie J – Senf K – Sesam L – Schwefeldioxid M – Lupinen
N – Weichtiere O – Nitritpökelsalz P – Antioxidationsmittel
Wenn Sie Fragen zu den Allergenen haben, wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal.